Calorias: TMB + gasto diário. Déficit para perder, superávit para ganhar massa
DEPENDE: Sexo, idade, peso, altura, atividade física. MÉDIAS BRASIL: Homem sedentário: 2.000-2.400 cal/dia. Homem ativo: 2.800-3.200 cal. Mulher sedentária: 1.600-2.000 cal. Mulher ativa: 2.200-2.600 cal. CÁLCULO EXATO: TMB (basal) × Fator atividade. TMB homem: 10 × peso + 6,25 × altura - 5 × idade + 5. TMB mulher: 10 × peso + 6,25 × altura - 5 × idade - 161.
PERDER PESO: Coma MENOS que gasta. DÉFICIT SAUDÁVEL: 500 cal/dia = 0,5kg/semana. 1.000 cal/dia = 1kg/semana (máximo!). EXEMPLO: Gasta 2.500 cal/dia. Quer perder 0,5kg/sem: Coma 2.000 cal/dia (déficit 500). NUNCA <1.200 cal/dia (mulher) ou <1.500 (homem) = desnutrição! 1kg gordura = 7.700 calorias. Déficit 500/dia × 7 = 3.500/semana = 0,45kg.
GANHAR MASSA: Coma MAIS que gasta + treino pesado. SUPERÁVIT: 300-500 cal/dia. 40% proteínas (2g/kg peso), 40% carbos, 20% gorduras boas. EXEMPLO: Gasta 2.500 cal, treina 5x/semana. Coma 2.800-3.000 cal/dia. Ganho: 0,5-1kg/mês (músculo cresce devagar!). SEM TREINO: Superávit vira gordura, não músculo. PROTEÍNA: 140g/dia (70kg × 2g).
ALTO CALÓRICO (>300 cal/porção): Feijoada completa: 800-1.000 cal. Churrasco (picanha 200g): 500 cal. Pão de queijo (100g): 350 cal. Brigadeiro (5 unidades): 250 cal. Coxinha (2 unidades): 400 cal. MÉDIO (100-300 cal): Arroz branco (1 xícara): 200 cal. Feijão (1 concha): 100 cal. Frango grelhado (100g): 165 cal. BAIXO (<100 cal): Salada verde: 20 cal. Frutas: 50-80 cal.
SIM, mas NÃO é mágica. Jejum = Comer menos horas/dia (ex: 16h jejum, 8h alimentação). FUNCIONA porque: Come menos calorias (pula café/jantar). Aumenta queima gordura (corpo usa reserva). EXEMPLO: Jejum 16/8: Almoço 12h, jantar 20h, jejum até 12h. MESMA REGRA: Déficit calórico. Comer 3.000 cal em 8h ≠ emagrece! SUS/nutricionistas: Preferem 5-6 refeições (acelera metabolismo). Jejum: Consulte médico antes.